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内容摘要：
熟食柜中肉类食品的保鲜以及解冻方法? 1.冷冻是保鲜肉类食品的方法。? 冷冻冷藏得当，可抑制病菌的繁殖生长，肉质的鲜度、风味和营养价值不变； 肉类冷冻保鲜熟食柜贮存时间与冷冻低温的温度和不同畜肉有关，? 2.用热油煎熟或放入烤箱中烤食。? 3.冷藏室自然解冻或将冻肉放置于室内熟食柜通风处，可使其解冻；也可以放在1O℃左右的流水，使其逐渐解冻。? 冷冻食品的解冻方法，台州寿司展示柜，既可以避免肌纤维......
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