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内容摘要:
金针菇的选购的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,平菇价格,可能是经过特殊处理的,不可选购。 金针菇的蛋白质含量很高,它含有特别有利于儿童......
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