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内容摘要：
大灶台厂家讲诉大灶台配菜是很重要的 配菜是一门学问的，所以大家不仅要吃好，还应该懂得其中的一些门道，这样不仅有助于自己的自身的条件的提升，而且还会对吃喝也是有研究的。下面大灶台加盟商为大家简单介绍一下配菜的基本知识。量的配合：所谓量的配合，主要是主料和辅料之间的配合，以及两种以上主料相互之间的配合，使其比例配合得当。（1）配单一原料菜肴 ? 菜肴由一种原料构成，无任何其它配料的叫单一料菜。这种菜肴......
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