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内容摘要：
? ??桃酥这玩意儿太常见了，满大街卖的。但是，有的好吃有的难吃。难吃的，干、硬，或者一股碱味儿。好吃的，又酥又香。以前我一直也奇怪，这么普通的东西，怎么就能做出这两种完全不一样的味儿呢？? ? ?直到我初学烘焙后，自己开始做桃酥，当初的盘，完全就和大街上......
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