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内容摘要：
使用商用冰柜储存热食品时，我们应该注意的细节： 1、一般来说，商用冰柜内部应该维持4度左右，这是为了保证商用冰柜里储藏的食物能放得久。当把热的东西放进商用冰柜里，商用冰柜里温度会升高。那么就没有达到“商用冰柜内部应该维持4度左右”这个条件，这样，会使保鲜柜里储藏的食物容易变质。 2、当把热的东西放进商用冰柜里时，会将一些热量带进里商用冰柜，商用冰柜就需要加倍工作来把温度降下来，便利店展示柜......
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