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内容摘要：
包饺子注意防止渗水? ? ? 大白菜做饺子馅，由于含水量高，如挤掉水分不仅损失营养，赤峰水饺分煮炉，也影响鲜美味道，如不挤掉水汁，一加盐水汁更多，没法包。要避免这种情况，需注意四点，一是白菜洗后要晾去水分；二是宜切不宜剁，要一刀一刀切好，三是将切好的馅先浇上食油，轻轻搅拌，使菜的表面形成食油保护层，再遇到盐即不易出水；四是盐放晚些，待包时再放，这样包出的饺子营养丰富，味道清香。? ??小提示：如......
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