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内容摘要:
大米生产企业不同于普通企业,它肩负着双重使命。一是企业自身发展的使命,二是社会使命。因为大米是人民的主食,人的营养来源有一半来自于大米。由于人在消费大米时的偏好,使得企业不得不适应消费者的消费习惯。追求大米的白度,使得白米加工越来越精,这就使得大米的营养成分严重流失。人类的两种主食,一种是小麦,一种是水稻。这两种主食都有一个统一的特性,就是微量营养素都在果实的外层,当加工深度约高,营养损失就越大......
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