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内容摘要：
植物油中脂肪酸分析一．分析原理将脂肪酸甘油酯转化为脂肪酸甲酯后，厂商气相色谱仪，气相色谱测定。用归一法确定各脂肪酸的组成比例。二．脂肪酸甲酯的制备1.液态油样：取油样200mg置入10ml容量瓶中，加入yi醚-正己烷（2：1）2ml，jia醇2ml及0.8mol/LkOH（NaOH）.CH3OH溶液2ml振匀静置5min，加水至刻度，取上层溶液进样（0.2uL）分析。2.固态牛羊脂肪酸酯化法：y......
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