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内容摘要：
秦镇凉皮，分为米皮和面皮两大类。米皮是用大米磨浆蒸成，面皮是用麦面洗浆蒸成。秦镇的米面皮之所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在的油中，加入花椒、茴香等大料，小火反复熬制，凉皮米皮培训，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。 ? ? ? ? ? ? ? ?做法步骤1. 豆芽洗净煮熟，黄瓜洗净切细丝；面粉加适量水，秦镇米皮培训，揉成面团，揉至面团表面光......
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