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内容摘要：
【食堂】思思餐饮为大家介绍：烹调加工是食堂承包公司食堂工作的重要组成部分，在一定程度上，烹调反映了一个食堂的内在实力，因此，烹调加工除了加工工艺至关重要外，加工程序及食品安全更是非常关键的环节。烹调加工工作程序:1)烹调加工厨师在烹调加工前必须检查经粗加工工序转来的粗加工产品，员工饭堂外包，对粗加工不合格制品坚决不熟制。2)烹调加工厨师在加工烹调制品时必须确保熟制熟透，校园食堂承包公司，每菜必測......
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