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内容摘要:
豆腐脑的特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑。制作材料因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤,豆腐脑早点培训价格,火候要掌握好,不能用炖肉的技法熬卤,才能保持卤的新鲜。安阳王广峰小吃培训学校,正宗口味,随到随学,提供开店指导,提供原料供应商,包教包会,学会为止!安阳市文化宫职业......
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