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内容摘要：
烤羊肉串在新疆是有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。从考古资料看，早在1800年前，内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。烧烤，是一年四季都很受欢迎的火热小吃项目，尤其是到了夏季，更是异常的火爆。烧烤的味道和形式都是非常吸引食客的。烤的肉类很丰富，鸡......
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