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内容摘要：
? ?我们在生活中进行炒菜烹饪的时候可以选择铁锅进行炒制，但是在使用铁锅的时候我们需要对不同材料的铁锅烹饪特点多加了解，大锅台设备厂家下面简单介绍一下。 ? ?那怎样能让铁锅补铁的功能更好发挥呢？自然，食物与铁锅接触的时间越长，面积越大，食物的酸度越高，进入食物中的铁就越多。所以炒蔬菜、炖煮蔬菜的作用要比炒肉的作用更大一些。如果是番茄之类酸性的蔬菜，或是糖醋、醋溜等酸味的菜肴，效果也会更大。另一方......
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