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内容摘要:
卤肉|特色卤肉|卤猪头肉猪脸猪耳朵|郑州佰香客特色卤肉猪头肉,是猪的头部的肉。其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的'扒烧整猪头'火工讲究、历史悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸;补虚,养血,做法1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂美味猪头肉美味猪头肉......
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