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内容摘要：富硒绿茶的制作工艺恩施知硒堂生产的富硒绿茶通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。富硒茶的功能随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。　　揉捻是绿茶塑......

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