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内容摘要：
在食品加工中会经常用到食品级氯化钙，氯化钙在食物中起到了哪些作用呢？? ?一、保持新鲜 ? ?食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感，氯化钙，延长食物的保质期。? ?二、凝固成型 ? ?食品级氯化钙有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。? ?三、增加稠度 ? ?食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果，使食物的味道更加浓郁。? ?四、提高营养 ? ?食品级氯化钙可作为一种营养成分加入......
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