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内容摘要：
燃烧率是指燃料燃烧的完全程度，燃料燃烧不完全会有黑烟、炉膛锅底发黑，有刺鼻辣眼的现象。检测时会发现烟气排放超标。节能率是指不同的炉灶做同样的功，消耗的燃料不一样，相差的差距比例。同等条件下热效率越高的炉灶比热效率低的炉灶节能率就越高。防空烧技术就是减少在非烹调时间的燃烧时间，比如分菜、添加配......
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