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内容摘要：
Lungo 在意大利语中是「Long」加长的意思，太平桥街道咖啡，因为萃取时间较Espresso 长，因此可被称为Espresso 的「哥哥」。在拉长了萃取时间后，为防止萃取过度，就要加快水流速度，所以通常会将咖啡粉研磨得粗一点。一般而言，Lungo 的萃取时间会在30 秒以上，萃取液量会达到接近60 毫升，按咖啡术语来说，是一款相较Espresso 而言，「浓度低而萃取率高」的饮品，也是在Esp......
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