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内容摘要：
羊肉去膻法1.米醋去膻法:羊肉切成块放入开水锅中，加点米醋，一般半公斤羊肉放半公斤水 加25克醋，煮沸以后，捞出羊肉，再进行烹调就没有膻味了.?2.萝卜去膻法:烧煮羊肉时，加一些扎了洞的萝卡或胡萝卜同烧， 膻味就会被萝卜吸收出去，烧好羊肉后，把萝卜扔掉.?3.药料去膻法:烧羊肉时，用纱布包好碾碎的山楂，丁香，常州羊排，砂仁，豆蔻，紫苏等药料 同烧，不但可以去膻，羊肉还会有独物的风味.4.绿豆去膻法......
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