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内容摘要：
马兰食品小苏打并不是发酵粉【浩之正】马兰食品小苏打并不是发酵粉。苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，化学名为“碳酸氢钠”，是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2，在酸性液体中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。河南浩之正商贸有限公司从事销售食品级/饲料级小苏打（碳酸氢钠......
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