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内容摘要：
LactoStar乳品分析仪、牛奶分析仪测试原理图1．蓝盒蓝盒是进行光学测量的部件。所有不溶物会产生浊度。通过测量浊度可以得到脂肪和蛋白的总量。2．红盒红盒是进行热学测量的部件。通过不同的温度可以测得脂肪含量以及SNF (脱脂干物质)的含量。3．程序分析通过程序分析计算出各个组分的含量并计算出冰点。4．测量条件样品必须是天然牛奶。发酵类奶制品如酸奶，牛奶分析仪，乳清，奶酪与天然牛奶有较大区别，无法......
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