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内容摘要:
从酱油的制作来看。过去制作酱油是用的大缸在酱缸的放一个竹篾编成的空心竹篓,当酱成熟了的时候,竹篓里便会渗出酱油来;竹篓里没有渗出酱油来,便说明了酱还没有熟。由于酱的主要原料是黄豆,渗出来的酱油面子上,是有星星点点的油花的。味极鲜酱油也是酱油的一种,其特点是酱液外观浅褐清透,豉香浓郁,一品鲜,鲜味突出,口感醇厚有回味,用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。味极鲜这是生抽而且还是酱油的一种,这下是搞清楚了吧!这和......
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