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内容摘要：
果蔬保鲜冷库好处(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；(2)果实硬度高于普通冷藏；(3)贮藏时间延长；(4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；(5)延长货架期。由于果蔬长期受低02和高C02的作用，水果保鲜冷库价格，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；(6)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，合肥保鲜冷库，为外销和运销创造了条件；(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应......
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