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内容摘要：
食品级海藻酸钠海藻酸钙分子式：[ (C6H7O6)2Ca ]n性 状：粉末状，白色至浅黄色不定，无臭无味，不溶于水。海藻酸钠的分子链上含有大量的羟基和羧基，用氯化钙溶液(cacl，印花糊料海藻酸钠，)作为交联剂，可形成交联的海藻酸钙聚合物，含水率高，具有好的良好的生物降解性和生物相容性，可用于食品加工、制药
海藻酸钠广泛用于糖果，冷冻甜食及食品芯、馅的制作。用海藻酸钠作为主要添加剂，海藻酸......
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