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内容摘要：
煲汤中药选材时挑选经民间确定的的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子资料。别的，可根据个人身体状况挑选温和的汤料。如身体火气旺盛，可挑选如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类草药;身体寒气过盛，那么就应挑选参类作为汤料。水温冷水下肉，肉外层蛋白质才不会立刻凝结，才能够充分地溶解到汤里，汤的滋味才鲜美。 干制食用菌三、干制品的包装、储存和复水1.回软：一般称均湿或水分的平衡，其意图是使干制品变软......
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