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内容摘要：
食物冷库的建设要求及冷藏原因剖析一、食物冷藏原因剖析1、食物冷藏又称低温储藏，是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，对食物进行储藏。冷藏是经过按捺微生物及酶类的活动和下降食物基质中的活性，冷库安装，来避免食物变质变质，保存食物的新鲜度和营养价值。冷藏是现在效果较好、价格较低、保鲜时刻较长、遍及选用的食物储藏办法。2、动物性食物，如禽、畜、鱼等在储藏时很容易被污染，冷库安装厂家，并......
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