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内容摘要：
制作面筋凉皮中有一道工序：洗面筋。这道工序费时过长，洗完面筋之后必须静置5个小时左右才能形成做凉皮的面浆。不过有时嘴馋可等不了这么久，所以有时发明了一种不用洗面筋的面筋凉皮做法。这种方法不仅节约时间，做出来的凉皮同样麦香味浓，十分开胃。不过需提醒的是，这种做法的面筋必须选用高筋面粉制作，蒸出来后筋斗不易断。夏天的就是凉皮了。还没放学就开始狂流口水，冲到凉皮摊看师傅抓一把凉皮，凉皮技术培训哪家好，撒......
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