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内容摘要：
酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水， 再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因、地区的不同，使用的配料不同，一品鲜酱油，风味也不同，酱油起源于。的酱油在国际上享有极高的声誉。酱油可以说是菜的灵魂，一勺酱油立刻就能让人尝出的味道。三千多年前祖先就会酿造酱油了。将大豆蒸熟，一品鲜酱油，拌和面粉，接种上一种霉菌，让它发酵生毛。经过日晒夜......
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