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内容摘要：
从调料口味上看，大盘鸡里面必不可缺的朝天椒，大量的花椒，大盘鸡，大盘鸡的麻辣口味，借鉴了大量重庆辣子鸡的口味。重庆辣子鸡+土豆块+皮带面，几乎等于80%新疆大盘鸡，味道已经非常接近。1、取炒锅烧热，淋入菜子油200克，放入白糖80克，小火慢慢煸炒，喀什地区大盘鸡小吃培训，直至炒成糖色，下入鸡块，中火慢慢煸炒，在煸炒过程中要分两三次再注入菜子油（共计注入菜子油约80克）。2、炒至鸡块水分快干时，撒入......
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