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内容摘要：
很显然，干冰质量轻，它所占重量是同体积水冰的1/18左右。质量轻则有利于运输。此外，干冰升华后不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。 同时，干冰升华后生成的二氧化碳密度大于空气，因而二氧化碳气会附在质量重的食物表面，江苏降温冰块，使食物与氧气隔绝，达到抑制微生物滋生、减缓其新陈代谢的速度等作用，确保果蔬海鲜产品新鲜、不变质。值得一提的是，用干冰制作美食，还可以营造温馨浪......
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