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内容摘要：
构成淀粉和糊精的单元都是葡萄糖 预糊化淀粉是一种以天然淀粉为原料，经过变性改良而成。具有许多重要的性质，包括：溶液增稠性、良好水溶性、悬浮或与胶液稳定性、保护胶体作用、成膜性、保水性、黏合性能、无味、生物相容性、触变性等。在建筑工业中（保温砂浆、腻子粉、瓷砖粘结、建筑砂浆等）可使施工性能提高，同时生产成本则降低10～20%左右。 1、很好的增稠能力，有一定的保水性。 2、用量小，极低的添加量......
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