内容摘要:
山梨糖醇有吸湿和保水作用,在口香糖跟糖果生产中加入少许可以起到保持食品柔软,改进组织和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右,在面包和糕点中用于保水目的,使用量为百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味,用于罐头饮料和葡萄酒中,可防止因金属离子而引食品混浊。山......
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