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内容摘要：
无花果烘干实例介绍无花果鲜果的含水量高达78%，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制。无花果烘干工艺介绍润生空气能烘干无花果工艺流程介绍：1、烘干工艺：45-50度保温3-5小时；升温到50-55度保温13小时、恒温55度保温3小时、共19-20小时。2、烘干工艺：40-45度保温3-5小时；升温到4......
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