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内容摘要：
厨房油烟? ? ?食油加热过高(冒烟)可产生有害的物质。尤其是油炸食品时，排烟管道，满厨房油烟，危害极大。? ? ?厨房内不仅油烟可致疾病，而且反复加热的油(炸食品用油)也含致病物质。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面含有很多致病物质(3，4苯并芘)。厨房内另一个致病因素是燃料的燃烧。无论谁家做饭(除用电外)都是用燃料。，常用燃料都产生致病物质枣3，4苯并花，而且......
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