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内容摘要：
烤鸭使用方法之季节讲究吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。鸭百万主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味才是非常好吃的。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。 在整个国民经济中，餐饮业不仅是大的行业，也是投资增长率做......
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