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内容摘要：
怎么卤鸡爪的解决方案：１、所谓入味或者味道不够，我想主要是指产品中心的味道，但是这个味道主要还是咸味，可以用静置腌制的方式解决，如果腌制后味道还不够，说明卤水盐的比例小了。２、煮后入味，即煮熟后即在凉老汤内浸泡。３、可以把腌制分两步以解决卤鸡爪的做法中不入味的问题：1）干腌：加盐，香辛料，卤鲜膏，超霸味A，一起腌制时间为4小时。2）湿腌：把盐，香辛料，卤鲜膏，超霸味A，糖，味精等......
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