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内容摘要：麻辣清油火锅底料所用到的清油，指的是纯菜子油，而这样炒出来的火锅底料，既浓稠又香味十足。炒制进程中所用到的糍粑辣椒，由于其辣味和香味都很足，仅仅制造时不用剁得太细，以防糍粑辣椒在长时间的高温炒制下......

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