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内容摘要：
做法四1.在水里面加入食用碱化开；热干面2.倒入装有面粉的盆里面；3.加入一点盐，用筷子搅匀；4.揉成较硬的面团；5.将面团分成小份，这样方便压面机来压；6.来回多压几次，压成光滑的面皮；7.然后用圆面孔，压成细圆面条；8.将所有的小面团都这样做好；9.烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，热干面技术培训，就直接煮到全熟）；10.然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹......
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