内容摘要:
羧淀粉钠属于低取代度马铃薯淀粉的衍生物,是葡萄糖分子通过1,4-α-糖苷键相互连接的,大约每100个葡萄糖单元引入25个羧。其结构与羧纤维素相类似,性状也很相似,淀粉醚301,因而在许多领域有相同或相似的使用性能和效果。但由于淀粉来源广,成本低,生产时工艺较简单,加之该产品优良的水溶性、膨胀性、分散乳化性及稳定性等,在应用上已远远胜过了羧纤维素,是 准确称取约0.5g样品于100ml烧杯中,加入1......
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