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内容摘要：
气调保鲜库技术之所以先于传统的冷藏冷冻技术，关键的区别就在于是否是真正意义上的“保鲜”。相对于传统的冷藏冷冻保鲜而言，气调保鲜是保鲜产业的一场替代性革新。气调保鲜库贮藏能够大程度地达到果蔬贮藏适宜的条件，其效果如下：1、抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，合肥食品厂速冻库维修，保持果蔬优良风味和芳香气味。2、抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。3、抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低......
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