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内容摘要：
红肉气调保鲜包装的保护气体由O2和CO2组成，陕西锁鲜盒式包装机，O2的浓度需超过60%才能保持肉的红色色泽，CO2的低浓度不25%才能有效地抑制菌的繁殖。各类红肉的肌红蛋白含量不同，肉的红色程度不相同，如牛肉比猪肉色泽深，因此不同红肉气调包装时氧的浓度需要调整，以取得好的保持色泽和防腐的效果。猪肉气调保鲜包装保护气体的组成通常为60%-70%O2和40%-30% CO2，0-4的货架期通常为7-......
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