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内容摘要：
美味烤乳鸽做法美味烤乳鸽做法烤乳鸽需采用的是出壳60天以内的鸽子，30天左右的雏鸽更好，此时的乳鸽还不能自由地行走和采食，全靠亲鸽哺育才能成活，体温调节能力和抗病能力都很差，但肉质却是又厚又嫩，味道鲜美，滋养作用较强，体内富含粗蛋白和少量的无机盐等营养成分。大于60日后将属于成年鸽子，烧烤出来口感和营养价值远不如乳鸽。烤乳鸽时需注意鸽的大小基本一致、肥瘦适中。采用颈部宰杀法，将血全......
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