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内容摘要：
厨房设备的功能、性能指标直接影响工作效率。首先要根据工艺技术要求，不锈钢厨房设备多少钱，选择满足技术要求的种类型号；然后，要了解详细的性能指标，选择保证产出量、产出速度高、能耗低。比较并核实关键的技术指标，如用电设备的耗电量、冷海冻和冷藏设备的制冷效率、炉灶的能耗等。选用节能高的率效的设备，不仅能提高工作效率，还能降低使用成本。
饭店厨房设备相符卫生的请求，应利用无毒、、随便纰漏清洁的材......
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