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内容摘要：
生煎?? ? ?生煎又称生煎包子、生煎馒头，是流行于上海、浙江，商用生煎炉，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专营店，馅心花色也增加了玉米、荠菜、虾仁等多种品种。? ??佰森商用生煎炉结构合理，环保，外观简洁大方，节能、低碳环保、无辐射、安全实用.产......
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