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内容摘要：
营养价值? ?多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞1因子生成? ?类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，促进骨骼的发育具有重要生理功能。? ?果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。? ?矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体......
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