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内容摘要：
地瓜粉条的工艺流程5．曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，地瓜的产地在哪里，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。 ?6．打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，山东地瓜，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。 ?
红薯......
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