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内容摘要：
宴会厅厨房这是指专门为宴会提供服务并保证宴会规格与档次需要的厨房，也是高i档星级酒店必须具 备的功能空间。还有一些经营面积较大的饭店，根据市场需求开设专门的宴会厅，接待大小宴 会。渭南饭店厨房设备由于这种厨房出餐特点与零点厨房不同，菜品预定并且规格化，有比较充分的准备时间，渭南饭店厨房设备价钱， 故所需要的人员与设备较少，也可以借用渭南饭店厨房设备，工作间和设备基本就可以满足需要。开放式厨房按经营......
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