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内容摘要：
烤面筋红油：1． 刚熬好的新鲜红油味道k佳，这样一次熬出的红油可以拌4-5次肺片（每次可拌3-5倍饭店里一盘量），用剩的k好放冰箱冷藏室保存，并且尽量在半个月内消 灭光。见过一本制作精美的西人编纂的中餐烹调书里白纸黑字写着这四川红油熬好了要封入瓶中60天后开封取用不由大笑，作者八成对于这红油和红酒的区别没太 搞清 ：）2． 三奈是红油增香的一种比较重要的香料，又名山k奈，砂姜，沙姜。长相类......
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