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内容摘要：
正常的油质应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质以及含量过多或含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低。进行大豆油透明度的感官鉴别时，将100毫升充分混合均匀的样品置于比色管中，然后置于白色背景前借反射光线进行观察。良质大豆油——完全清晰透明。次质大豆油——稍混浊，有少量悬浮物。劣质大豆油——油液混浊，哪有非转基因大豆油，有大量悬浮物和沉淀物。 大豆油涨价了！记者昨走访市场了解到，从......
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