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内容摘要：
国外膨化食品和膨化技术的发展膨化技术作为一种新型食品加工技术，在国外发展很快。早在1856年美国的沃德就申请了关于食品膨化技术的专利。日本在20世纪30年代至40年代进行侵略战争期间曾采用膨化技术加工玉米、麦类，再经过压制做成军粮。在膨化食品领域中，膨化小食品的发展为迅速，美国年产值已达十几亿美元。作为膨化食品的研究开发人员和生产厂家，应着重市场调查研究和产品的更新换代，夹心米果卷，不断加......
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